Mardi gras : la recette des bugnes pour un goûter réussi

Bon marché et facile à réaliser, les bugnes sont un plat traditionnel originaire de Lyon. Ils remplacent ou complètent les fameuses crêpes du mardi gras. Voici une recette de cuisine des bugnes empruntée au site 750grammes.com :

Ingrédients

- 500 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 125 gr de beurre
- 1 tasse d’eau tiède
- Huile pour la friture
- Sucre glace

Préparation

-Mélanger la farine, le sel et la levure. Incorporer les œufs, le beurre fondu et l’eau tiède. Mélangez et malaxez bien la pâte.

-Laisser reposer 1 heure au moins.

-Puis étaler la pâte le plus finement possible. Découper ensuite la pâte en forme de lune.

-Faire frire les bugnes 2-3 minutes dans l’huile très chaude.

-Posez les sur du sopalin.

-Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

Astuce du chef sur cette exquise recette de grand-mère : afin que les bugnes gonflent bien, il faut que la pâte soit très fine.

-Variante : la recette des oreillettes originaire de Marseille, plus croustillantes que les bugnes.

-Voir aussi : tous les déguisements à mini-prix sur RueDuCommerce pour un Mardi Gras réussi