Faire soi-même les petits pots à son bébé

La plupart des mamans sont assez satisfaites des petits pots qu’elles trouvent dans le commerce. A ce propos l’émission e=M6 a fait un reportage sur l’industrie agroalimentaire dans ce secteur, à  priori pas de soucis à  se faire, les compositions sont relativement bien étudiées et les vitamines intégrées. Par contre, rien ne vaut une recette maison et si vous avez le temps, suivez le guide.

Les fruits et légumes suivent un rythme particulier, celui des saisons ! A une époque de l’année, par exemple en mars, on ne pourra pas encore trouver de bonnes fraises. C’est possible de s’en procurer mais le goût ne sera pas des plus intenses. En rentrant du travail, la nouvelle journée commence mais pas de panique, la cuisine doit rester un plaisir. Vous pouvez alterner avec petits pots du commerce et fait maison. Comme ça, pas de stress si un jour elle vous vous sentez fatiguée.

Les petits pots aujourd’hui sont très variés : légumes, céréales, viande, ingrédients biologiques, compotes et bouillies de fruits et légumes en tous genres. Par contre, lorsque que le repas est préparé maison, la valeur nutritionnelle des aliments est à  son maximum, donc c’est un point positif. De plus, une compote maison contient moins de sucre que celle du petit pot. Ah, le bon point du petit pot c’est qu’il s’emporte partout : en voyage, en voiture, lors d’une balade au parc et puis bébé lui fait de l’œil dès qu’il le voit. En résumé, faites vous plaisir quand vous le ressentez et préparez lui quelques petits pots maison, voici quelques idées savoureuses.

A partir de 6 mois, les recettes ne sont pas compliquées. Il faut veiller à  prévenir les risques d’obésité et d’allergies. A partir de cet âge, commencer par quelques cuillères de légumes, en augmentant les doses progressivement.

« Purée de haricots verts » (1portion de 200g)

Ingrédients
200 g de haricots verts
1/2 pomme de terre
30 cl de lait infantile
le 1/4 d’un petit oignon

Faites bouillir 2 l d’eau salée. Dès l’ébullition, plongez les haricots verts dans l’eau, attendez la reprise de l’ébullition et laissez cuire selon les indications portées sur le paquet. Coupez l’oignon en lamelles et ajoutez-le à  l’eau de cuisson. Égouttez les haricots verts, mixez-les puis ajoutez le lait et mixez à nouveau. Mélangez bien et faites réchauffer la purée au bain-marie. Servez très chaud.

Place aux purées pour bébé un peu moins mixées et ajouter de la viande à  son menu. Pour commencer, de 10 à  15 g de viande ou poisson, pour aller progressivement vers 30 g à  1 an. On peut aussi ajouter un peu de matière grasse.

« Purée de potiron miel-cannelle » (4 portions)

Ingrédients

800 g de potiron
1 c. à  soupe de miel
1 c. à  café de cannelle
1 bouillon cube

Épluchez et coupez le potiron en gros cubes. Plongez-les dans un grand volume d’eau avec le bouillon et laissez cuire environ 20 min. Réduisez le tout en purée, ajoutez le miel et la cannelle, mélangez.

Pour les mini-gourmands….

« Crème caramel sans œufs »

Ingrédients

80 g de sucre
50 cl de lait
25 g de maïzena

Versez 50 g de sucre dans une petite casserole en inox à  fond épais, ajoutez 2 à  3 c. d’eau et faites cuire sur feu doux, jusqu’à  l’obtention d’un caramel légèrement ambré. Pendant ce temps, faites chauffer 40 cl de lait dans une autre casserole et versez-y immédiatement le caramel. Portez à  frémissement en incorporant le reste de sucre.
Dans un bol, délayez la maïzena dans le reste de lait froid puis versez le mélange en filet dans le lait au caramel en remuant et laissez cuire à  feu très doux jusqu’à  épaississement, sans cesser de remuer. Versez la crème obtenue dans des pots de yaourt en verre et placez quelques heures au frais avant de servir.

« Petite mousse de fruits pour bébé »

Ingrédients

40 g de fruits de saison : abricots, pêches, nectarine, cerises, poires, pommes, bananes…
1 c. à  café de jus de citron
1 blanc d’œuf extra frais
½ sachet de sucre vanillé

Lavez ou pelez les fruits, coupez-les en morceaux et mixez-les finement avec le jus de citron. Montez le blanc d’œuf en neige ferme en incorporant le sucre vanillé en fin de parcours. Mélangez délicatement la purée de fruits et 1 belle cuillerée à  soupe de blanc d’œuf et servez à  bébé. Variante : versez cette mousse sur un lit de fromage blanc ou de yaourt de brebis battu. Attention : Cette recette convient pour un bébé à  partir de 12 mois. Attention aux petits allergiques en raison de la présence d’œufs.

Vous pouvez aussi revoir la vidéo de e=m6 sur la préparation des petits pots.